कल यानी 22 जुलाई को सावन का पहला दिन होगा। इस बार सावन इसलिए भी खास है क्योंकि पहला ही दिन सोमवार पड़ रहा है। भगवान भोलेनाथ को ये दिन और महीना दोनों ही प्रिय है। तो अगर आप भोलेबाबा को खुश करने के लिए व्रत करने वाली हैं। तो पूजा में उन्हें केसरिया फलाहारी खीर का भोग लगा दीजिए। जिसे आप भी आसानी से खा सकेंगी। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि शिवलिंग पर चढ़े हुए भोग को ग्रहण ना करें। तो चलिए जानें कैसे बनाएं फलाहारी केसरिया खीर।
फलाहारी केसरिया खीर रेसिपी
एक कप समां के चावल
एक लीटर दूध
10-12 केसर के रेशे
चीनी आधा कप
मिल्क पाउडर दो चम्मच
काजू, बादाम और किशमिश
फलाहारी केसरिया खीर बनाने की रेसिपी
फलाहारी केसरिया खीर बनाने के लिए सबसे पहले समां के चावल को अच्छी तरह से भिगोकर रख दें। फिर किसी गहरे और मोटे तले के पतीले में दूध को रखें और उबालें। जब इसमे उबाल आ जाए तो धीमी फ्लेम कर दें। फिर इस दूध में भीगे और धोए हुए समां के चावल को डालकर धीमी आंच पर छोड़ दें। हर पांच मिनट पर चलाते जाएं जिससे कि तली में दूध और चावल चिपके नहीं।
करीब 15 से 20 मिनट के अंतराल पर चावल पकना शुरू हो जाएगा और साथ ही दूध भी गाढ़ा हो जाएगा। अब इस वक्त मिल्क पाउडर डालकर चलाएं। ध्यान रहे कि मिल्क पाउडर गुठली ना बांध लें। इसलिए आप चाहें तो खीर से थोड़े से दूध को कटोरी में निकालकर उसमे मिल्क पाउडर को अच्छी तरह से मिक्स करें। एक बार जब ये बिना गुठली का गाढ़ा घोल बन जाए तो पकती हुई खीर में डाल दें।
अच्छे से चलाएं और साथ में चीनी भी डाल दें।
केसर के रेशे डालकर धीमी आंच पर करीब दस मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें।
सबसे आखिर में ड्राई फ्रूट्स को काटकर सीधे डाल दें।
या, सारे ड्राई फ्रूट्स को हल्का सा घी में रोस्ट करके मिलाएं।
तैयार है फलाहारी खीर, इस खीर का भोग भगवान शिव को लगाने के साथ खुद भी खाएं।
NEWS SOURCE Credit : livehindustan
